林树斌的博客

      什么是巴氏消毒？
      牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。
      巴氏消毒的目的主要有两个，一是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）；二是杀灭绝大多数可引起牛奶变质的微生物，保持牛奶的品质和风味，延长产品保存期。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染病的人很多。由于当时还未发明抗菌素，因此，因病而死的人不计其数。自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染病的人大大减少。但现在世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，比如我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民

国内生产的油料和食用油完全足以满足国人对油脂的正常需求，我国根本没必要进口大豆和油脂。近几年我国进口的油料和油脂越来越多，不但浪费了大量金钱，而且制造了越来越多的与高脂饮食相关的慢性病，给国内带来沉重的经济负担和社会问题。

统计数字显示，1978年，我国食用油总消费量大约只有两百多万吨，人均消费量仅2.2公斤，人均每日消费量仅6.03克。然而，30年后的2007年，我国食用植物油总供给量猛增至2508.1万吨（其中国产油料总折油量1034.7万吨，净进口油脂、油料折油量1473.4万吨），人均占有量达19.29公斤，人均每日植物油占有量高达52.8克（其中国产的21.8克，进口的31克），是30年前的8.76倍，已超过中国营养学会每人每日油脂摄入量最高限值25克的一倍以上。

去年国家重新颁布了乳品国家标准，其中包括至今仍备受争议的“生乳”的安全标准。标准中争议最多的的两个指标是乳蛋白含量和细菌总数，分别由原标准的2.95%和50万个菌落/毫升降至2.8%和200个菌落/毫升。据卫生部、农业部和中国奶协等单位的领导和专家称，标准做出这些调整，是考虑到中国奶牛养殖业的实际，从国情出发，可以避免由于标准偏高而导致奶源造假现象的出现，有利于保护中小型奶牛养殖者的利益。也有营养与食品安全专家认为，从科学的角度来讲，蛋白质含量不是个安全指标，是产品的自然属性，2.8与3.2没有区别。对他们的观点，本人不敢苟同。

乳蛋白和细菌总数是生乳两个最重要的质量指标，也是生乳收购时两个必检的项目，因为它们与牛奶质量有十分密切的关系，是奶牛饲养管理、环境卫生

        脱敏治疗是治标不治本的方法。致敏原有千千万万，医生能检验的无论如何只是极少数，脱敏时针对的致敏原充其量也就是三几种。你怎么知道你对其他东西就不过敏呢？你又怎么知道这几种致敏原脱敏之后，身体不会又对其他物质过敏呢？这就如同现在我们只抓贪污腐败分子而不去铲除其产生的土壤一样，结果只会越抓越多。

        脱敏时注射的东西对身体来说都是异物，与疫苗没什么实质区别，肯定会对身体造成一定程度的伤害。短期内你可能会觉得它很有效，但时间一长，你就会发现它祸患无穷。我儿子得哮喘后，做了一段时间的脱敏注射。因为我觉得没什么效果，就让他停掉了。现在我暗自庆幸没让他继续做下去，要是那样可能受害就更大。

　　说明：这是本人原在广东省农业厅工作时写的一个工作规划，是上报给农业部全国畜牧兽医总站的，该站畜禽品种资源处2005年4月

    用潮州话读古诗词，大多会比普通话来得更押韵，就象建安七子之一王粲的这首《登楼赋》，第一段押iu韵，是个开音节，用于描写“楼